BOLO DA NIVA

 

INGREDIENTES:

Bolo:

2 xícaras de açúcar

1 xícara de margarina

3 gemas

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

1 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

3 claras em neve

Calda para abacaxi:

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

Calda para laranja:

1 copo de suco de laranja com 1/3 de açúcar, bem batida.

PREPARO:

Bolo:

Bata o açúcar, a margarina e as gemas até formar um creme esbranquiçado. Junte a farinha de trigo, o leite e o amido de milho, batendo bem. Misture o fermento e as claras em neve. Forma untada e polvilhada.

Calda:

Misture os ingredientes antes de levar ao fogo. Ponto de fio

Coloque sobre o tabuleiro ou forma untado e depois o abacaxi em rodelas e por último a massa do bolo.

VARIAÇÃO COM LARANJA:

Substitua o leite por suco de laranja. Depois de assado o bolo, coloque sobre ele a calda de laranja.