PAVÊ DE AMENDOIM DA CHRIS

 

INGREDIENTES:

1 xícara de açúcar

200 g de manteiga

2 gemas de ovo

100 g de creme de leite ou 1/2 caixa

1 lata de leite condensado

2 xícaras de amendoim torrado e moído

1 colher de sopa de essência de baunilha

400 g de biscoito maisena
PREPARO:

Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro. Junte as gemas e sempre batendo adicione o creme de leite e o leite condensado aos poucos, até obter um creme. Adicione o amendoim (reservando duas colheres de sopa para enfeitar) e a essência de baunilha. Misture bem, retire e reserve. Banhe os biscoitos no leite, tendo o cuidado para não amolecerem demais . Em um refratário alterne camadas do biscoito e de creme, terminando e começando com creme. Bata as claras em neve e acrescente a metade do creme de leite, batendo como chantilly.