WAFFLES DA TIA FATINHA

 

2 ovos inteiros
2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de leite
2 colher de sopa de açúcar
3 colher de chá de fermento

Bata todos os ingredientes no liquidificador e faça os waffles em frigideira ou na máquina de waffles.

REQUEIJÃO CASEIRO OU CREAM CHEESE

 

INGREDIENTES:
1 litro de leite
3 a 4 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de manteiga
PREPARO:
Coloque para ferver o leite e quando levantar fervura, separe 1 copo de leite. No restante adicione o vinagre branco. Espere talhar e coe. Esprema bem.
Coloque no copo do liquidificador e acrescente a manteiga, sal a gosto e o leite reservado. Bater bem e está pronto. 

 OBS.: Se quiser cream cheese é só substituir o leite no final, por duas caixas de creme de leite.

IOGURTE CASEIRO NA CAIXA DE LEITE

INGREDIENTES:
1 caixa de leite integral ou desnatado (a gosto)
2 colheres de sopa de iogurte natural

2 colheres de sopa de leite em pó
PREPARO:
Abra a caixa de leite e misture bem o iogurte (isca) e o leite em pó.
Faça uma tampinha com papel alumínio ou plástico filme.
Coloque água para ferver (em uma leiteira ou panela que caiba a caixa dentro).
Após ferver desligue o fogo, coloque a caixa com o leite dentro da água quente, cubra bem com panos de prato, deixando por pelo menos 12 horas descansando.

Está pronto. Coloque em potes ou a própria caixa dentro da geladeira.

 

PUDIM DE MARIA MOLE

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite ou duas caixinhas
1 garrafinha de leite de coco
1 caixinha de Maria Mole
250 ml de leite ou a medida (da lata de creme de leite).

PREPARO:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
Dissolva a maria mole no leite quente e coloque no liquidificador junto com os outros ingredientes. Bata bem.
Coloque em forma de pudim e leve para gelar por mais ou menos 12 horas.

Sirva com calda de açúcar ou calda de ameixa. Pode-se cobrir com coco ralado.

TORTA DE NOZES VÓ TUNICA

INGREDIENTES:

6 ovos inteiros

Farinha de trigo

Açúcar

Manteiga

1 xícara de leite

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO:

Pese os ovos e use o mesmo peso de farinha, açúcar e manteiga.

RECHEIO E COBERTURA:

Ameixas, coco e leite condensado.

TORTA DE NATAL VÓ TUNICA

INGREDIENTES:

1 xícara de chá de manteiga

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de maisena

1 xícara de chá de leite

2 xícaras de chá de nozes picadas

6 claras

1 colher de fermento em pó

1 colherinha de casca de limão ralada

PREPARO:

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Adicione o leite, a casca de limão e as claras batidas em neve. Peneire a farinha de trigo, a maisena e o fermento e por último as nozes bem picadinhas.

Asse em forma média untada com manteiga e depois de frio corte em três camadas iguais.

RECHEIO:

3 colheres de sopa de nozes moídas

3 gemas

3 colheres de açúcar

Leite o suficiente

Leve ao fogo para engrossar.

COQUETEL DE FRUTAS SEM ÁLCOOL

1 garrafa de suco de abacaxi concentrado

Suco de 10 laranjas

1 copo americano de groselha

250 g de creme de leite fresco ou 3 caixinhas

Bata no liquidificador e conserve em geladeira.

CONSERVA DE BERINJELA da KARLA FERNANDA

INGREDIENTES:

3 berinjelas lavadas e secas

5 tomates sem sementes

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 pimentão verde

2 cebolas grandes

1 xícara de chá de azeitonas fatiadas

3 dentes de alho

Passas brancas

Passas escuras

Orégano, azeite, sal e vinagre a gosto.

PREPARO:

Corte as berinjelas no sentido longitudinal e depois as pique em cubos.

Coloque-as em uma vasilha com sal e algumas gotas de vinagre e reserve.

Enquanto isso corte os pimentões em cubos, a cebola, os tomates e fatie os dentes de alho.

Escorra a água da berinjela e junte ao restante dos ingredientes.

Tempere com o sal, a pimenta, e orégano

Regue com bastante azeite e leve à panela de pressão deixando por 5 min após levantar pressão.

Retire do fogo, adicione as azeitonas e castanha de caju picadinha opu amendoim a gosto. Regue com mais azeite.

Deixe esfriar e guarde na geladeira

Sirva de um dia pra o outro, com pães francês, sírio, italiano, torradas, etc

Obs. :A necessidade de se colocar as berinjelas de molho no sal, é para evitar delas ficarem amargando no final do cozimento.

Karla Fernanda quem me ensinou esta receita. Muito prática, fácil de fazer e deliciosa.

SOPA CREME DE ABÓBORA

INGREDIENTES:

1 kg de abóbora picada e descascada

Água o suficiente para o cozimento

4 tabletes de caldo de carne

3 dentes de alho amassados

1 cebola grande ralada

100 g de bacon picadinho

2 lingüiças calabresas cortadas em rodelas finas

Sal e pimenta a gosto

2 caixas de creme de leite

Cebolinha verde picada

PREPARO:

Cozinhe a abóbora juntamente com os tabletes, em panela comum com bastante água.

Bata no liquidificador os pedaços e o caldo do cozimento.

Em outra panela refogue o alho e a cebola em azeite.

Junte o bacon bem picadinho e acrescente a mistura do liquidificador.

Acrescente a lingüiça e deixe ferver bem.

Por ultimo acrescente o creme de leite.

Sirva com cebolinha verde .